君と出会えなかったら この場所も見れないから 忘れないように…
長瀬智也がすべて…
…Re-Start June 8, 2010
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「DASH 0円食堂 ~福島県~」
日本全国捨てちゃう食材探して料理旅、『DASH 0円食堂』!
相棒のキッチンカーと共に、北関東から新潟を巡り、やって来たのは、
TOKIOにとってもなじみの深い、福島県!
名産の桃をはじめ、トマト、ナス、ピーマン、トウモロコシなど新鮮な夏野菜。
そして、福島は、日本有数のそば処。
土地に触れ、人々の優しさに触れ、どんな0円食材に出会えるのか!?
そして、出来上がった料理は、土地の食材をふんだんに使った、
あの、オシャレな料理!!「出張DASH村 ~新潟県 巾着なす~」
DASH村で培った知識と経験を生かし、日本全国の農家さんをお手伝い!
今回、城島と松岡が訪れたのは、新潟県・長岡市。
日本一の米どころで有名な新潟県だが、実は“ナス"の栽培面積も日本一!
そんなナス王国新潟でも、出回ることの少ない幻の伝統ナスが「巾着なす」。
巾着のような筋が走り、硬くて肉厚、そして濃厚な甘み…。
その不思議なナスが育つ秘密は、信濃川が流域にもたらした恵みにあった!
さらに、地元ならではの意外な食べ方とは!?
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